Rhabarber

Damit sich die Rhabarberpflanzen nicht erschöpfen, darf man beim Ernten keinen Raubbau treiben. Der Rhabarber kann nur mit Hilfe vorhandener Blätter neue hervorbringen. Nimmt man ihm beim Ernten zu viele oder gar alle Blätter, dann geht die Entwicklung neuer auf Kosten des Wurzelstockes.

Die Folge davon sind dünne Blattstiele, die kaum verwertbar sind. Als Regel gilt, dass man jedesmal nur die Hälfte der Blätter erntet und dann erst wieder den Nachwuchs abwartet. Die Blattstiele des Rhabarbers werden an ihrer Basis ausgebrochen, nicht abgeschnitten. Das ist sehr wichtig, weil sonst durch die an den Pflanzen verbleibenden Stielreste Fäulnisherde entstehen. Die sich entwickelnden Blütenstände sind schon im Entstehen zu beseitigen.